膾不厭細全文和意思，食不厭精

出自孔子及其弟子所撰寫的《論語·鄉黨》。

原文：

食不厭精，膾不厭細。食饐而潔，魚餒而肉敗不食色惡不食惡臭不食失飪不食割不正不食不得其醬不食肉雖多，不使勝食氣唯酒無量，不及亂沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食祭於公，不宿肉祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。

意思是糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物要精製細做。