殺豬過程和步驟

1、燒水。殺豬之前必須要進行的第一步，就是要先燒水，一般需要燒一大鍋水，水要燒燙一些，後面刮毛要用。

2、捆豬。把水燒好後，就需要找幾個壯勞力把豬捆起來，一般需要把四個腳捆起來。而且要綁得紮實點。

3、殺豬。把豬捆好後，就需要把豬摁在案板上，接着屠夫就會用專業的手法把豬殺死。

4、放血。殺完豬後，接下來就是放血了，新鮮的豬血味道很好，而且一頭豬能夠接一大盆血。接豬血的時候，建議在豬血裏放點鹽。加速豬血的融合。

5、刮毛。豬血放完後，接下來就是刮毛了。刮毛需要燙水先把豬身上撥一次，方便刮毛，這樣刮毛也可以颳得乾淨一些。

6、分肉。把豬毛刮乾淨後，接下來就是分肉階段了，分肉階段也屬於比較專業的手法，還是需要專業的屠夫來操作。