烤麩是精緻碳水嗎

不是的。

烤麩是源出麥子，是麪筋發酵蒸煮後而成，屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，適合胖人食用。烤麩，與“烤”沒關係，和'蒸'有聯繫，跟豆製品八竿子打不着！北方俗稱麪筋，是小麥麪粉經現代工藝所得。