銅鍋涮鍋和火鍋的區別

銅鍋涮鍋主要是北方常用的傳統火鍋，比如北京，多是以清湯為主，東北常用酸菜，白肉，血腸為主要食材。而火鍋則是十分廣泛的名稱了，多指南方火鍋，比如四川成都，重慶等為代表的以麻，辣，燙，鮮等為特點的川味火鍋。火鍋其實分起來只有請湯和非清湯兩種，根據地域口味不同而有所區別

銅鍋涮鍋和火鍋的區別

第一，湯底是不同的，銅鍋涮鍋以清湯為主，而火鍋是麻辣為主的

第二，蘸料也不同

第三，所用的鍋具也不同

銅鍋涮鍋和火鍋的區別

銅鍋涮鍋是銅做成的鍋體，所以受熱比較均勻，涮出來的肉質更嫩，口感比普通火鍋好一些。除此之外，銅鍋涮鍋可以補充人體所需的微量營養素——銅。普通火鍋多選用不鏽鋼鍋，涮肉用銅鍋。銅鍋涮鍋有質堅耐用、無毒、傳熱快等優點，並具美觀華麗之特點。