聖元膏的做法

材料：東阿阿膠240克、黑芝麻200克、紅棗250克、核桃仁250克、冰糖120克、黃酒250克。

做法：

1、使用打粉機，將阿膠和冰糖粉碎成煙粉狀，這樣有利於阿膠和冰糖熬化。

2、把核桃仁與去核紅棗切塊。

3、黑芝麻炒熟晾涼後放入保鮮袋中，用擀麪杖擀壓一下，讓芝麻破皮，這樣會更香也易吸收。

3、將黃酒倒入乾淨的鍋中小火預熱1-2分鐘，接着放入阿膠粉、冰糖，保持順時針（或逆時針，保持方向一致）攪拌，直至“掛旗”（膠附着在鏟子上，提起鏟子，膠垂而不斷似旗狀）。

4、先把核桃仁放入翻拌均勻，核桃仁不太容易掛膠，所以要最先放入。

5、然後放入紅棗攪拌，最後放入芝麻攪拌。

6、把拌好的聖元膏倒在不沾的油布上，按壓成型，然後讓其冷卻凝固。

7、徹底晾涼後切成片就好了。