二兩雞大腿怎樣燒才好吃

用以下方法做出來的雞腿絕對好吃

先用蒜臼子把幹梔子錘幾下砸碎，不用太碎，兩半即可。

鍋裏放入沒過雞大腿的水量，然後加入一把小香葱和20克薑片。

再加入20克黃酒。

把砸碎的梔子放進去同煮。

水開後蓋蓋子煮5分鐘看到水煮出黃顏色就行了。

然後把洗淨的雞大腿放進去，蓋蓋子改中小火煮半小時。

半小時以後打開鍋蓋用筷子扎一下試試，可以輕鬆扎透拔出筷子以後沒有血水就是熟了。

用漏勺把煮好的雞大腿撈出來控控水。

事先準備好冰塊和冰水，要足夠量，不然雞腿很燙，冰水少了不足以把它迅速冰涼透效果不好。

控幹水的熟雞腿放進去冰至涼透。

趁冰雞腿的時間準備料汁，先切點小葱末和薑末，薑末切越細越好。

把薑末和小葱末放在碗裏。

加上3克鹽和8克白糖5克熟芝麻。潑上剛炸好的熱油拌勻。再加上25克生抽和15克涼白開調勻就是料汁。

冰透的雞腿斬塊。

把調好的料汁澆上去即可。