東北墨西哥辣椒的醃製配方
【主料】：墨西哥辣椒12個
【輔料】：鹽1.5勺，姜2片，蒜1瓣，花椒15粒，白酒1勺，白醋1勺，水適量
步驟：
1、墨西哥辣椒洗淨，控幹水分。去掉辣椒柄，切成圈狀
2、準備一個乾淨的廣口玻璃瓶或其他容器，手要保持乾燥
3、把辣椒碼在裏面，加入鹽，加入壓扁的大蒜，薑片，花椒，白酒，白醋
4、加涼水沒過辣椒，蓋上蓋子，放在陰涼處慢慢醃製
5、直到辣椒顏色改變，從深綠色變成橄欖綠色即可
東北墨西哥辣椒的醃製配方
用料:
墨西哥辣椒6個 色拉油400ml 醬油1湯匙 白酒8湯匙
做法:
1、將辣椒洗淨，去掉辣椒炳去掉，擦乾水分
2、鍋中放入油，待油温7成熱時，放入辣椒，炸到表皮微皺即可。
3、放涼後將辣椒和炸油一起放入瓶子中，倒入醬油和白酒，密封好浸泡3天就可食用。
小貼士
沒有白酒我放的廚房用白米酒，味道也不錯
東北墨西哥辣椒的醃製配方
用料：辣椒白酒生薑大蒜糖鹽醃墨西哥辣椒的做法
1、墨西哥辣椒洗淨，完全瀝乾水分。
2、辣椒、大蒜和生薑剁碎，倒入白酒、糖和鹽，裝入密封的瓶子裏。
3、一個星期就可以吃了。
4、時間越久越香，這是兩個星期的樣子，已經完全變色。吃的時候拌點香油進入，非常好吃。
