油渣怎麼煉

步驟1

用料

豬肥肉

步驟2

將肥肉切塊，放入鍋內，鍋里加適量水，中火。

步驟3

待水乾後轉小火，慢慢的煎。

步驟4

肉開始慢慢變金黃色，也開始出油了，油多時可以倒出來一些，這個油就是豬油了，喜歡的話可以留着，鍋裏的肉繼續煎。

步驟5

煎到出油量少了，肉開始變幹了，就可以把肉盛出來了。

步驟6

這是煉出來的豬油，冷卻後會變白色膏狀。

步驟7

這是炸好的油渣，脆脆的，趁熱吃很香，可以撒糖，也可以撒鹽辣椒孜然或椒鹽。

步驟1

首先準備一塊板油。

步驟2

洗淨切成小塊。

步驟3

把切好的板油放進鍋內。

步驟4

在鍋內放半碗清水，然後開火。

步驟5

大火煮開，然後小火慢慢熬製。

步驟6

油越來越多，肥肉變小顏色由白變焦黃。

步驟7

撈出即可獲得油渣