剩饅頭炸蘿蔔丸子的正宗做法

食材：饅頭一個、火腿一根、胡蘿蔔一根、澱粉、胡椒粉各適量

製作

1、將準備好的胡蘿蔔切成小絲狀，再將準備好的火腿切成小丁狀，備用。

2、將準備好的饅頭撕成碎末，備用。

3、將饅頭碎、胡蘿蔔絲、火腿丁放在一個容器中，在將準備好的澱粉放在其中，進行混合。

4、加入適當量的清水，進行簡單的混合攪拌

5、再將準備好的胡椒粉放在其中，進行簡單的調味。

6、取適當量的鹽巴，進行簡單的調味。

7、將食材揉搓成一個個小圓糰子，留以備用。

8、起鍋燒油，將準備好的糰子放在油鍋中，進行煎炸。

9、呈現金黃色之後，盛出即可裝盤。

用料

饅頭

2個

蘿蔔

4小根

雞蛋

1個

步驟 1

準備兩個剩饅頭，最好是放了一天一夜的，這樣子的饅頭比較幹容易搓碎

步驟 2

將饅頭搓成這種小粒粒狀，可以掰一塊饅頭然後兩手喝起來搓，饅頭比較乾的情況下就會搓成這種小粒

步驟 3

準備幾個蘿蔔

步驟 4

蘿蔔洗淨去皮擦成細絲，我的蘿蔔比較小擦出來的絲短，如果大家的蘿蔔比較大擦出來的絲長的話記得要切一下。

擦好的蘿蔔絲加少量的食鹽醃製十分鐘，然後擠幹水分

步驟 5

蘿蔔絲和饅頭醉慘在一起，打一個雞蛋，可以放適量的葱花，加少量的食鹽、雞精十三香揉成團（蘿蔔絲本身就有水分不用另外加水，直接用力的揉就可以）

步驟 6

揉好的麪糰搓成這樣的小球

步驟 7

鍋內倒寬油，油熱之後下入丸子

步驟 8

炸到表面金黃就可以撈出來了，剛炸好的丸子外酥裏嫩非常好吃