牛肉火鍋的牛肉需要醃製嗎

需要醃製！

   打火鍋的中肉，最好切成薄片，先用食鹽、生抽、蠔油、花生油、雞精、生薑絲和雞蛋調勻醃製好，火鍋底料湯燒開後，加入醃好的牛肉，燙一下就取出，這樣受熱均勻，牛肉最嫩好吃。

牛肉火鍋裏面的牛肉可以醃製也可以不用醃製，根據自己的喜好決定吧！

火鍋底料裏面已經都配比好了各種料了，所以一般不需要再醃製牛肉。

不需要醃製

因為吃的就是牛肉的味道，如果醃製的話，把牛肉的味道全部覆蓋掉，算的時候只有一股調料的味道，失去了原有的營養價值