山藥芝麻蝦米餅怎麼做

1、準備好食材，山藥提前去皮洗淨蒸熟

2、將玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗裏，一起攪拌均勻

3、將雞蛋蛋黃蛋白分離

4、蛋黃倒入到之前油糖混合物裏拌均勻

5、山藥壓成泥過篩到油糖混合物裏

6、攪拌混合均勻

7、倒入熟芝麻攪拌混合均勻

8、篩入低筋麪粉

9、攪拌均勻揉成麪糰，這裏力道要輕柔一點，不要過度攪拌，否則影響口感

10、揉成小圓球，一一放在鋪了烘焙油紙的烤盤上，每個大約20g左右重

11、用叉子輕輕交叉壓扁、壓出網紋狀

12、放入預熱好的烤箱中層，160度烤25分鐘左右，表面呈金黃色即可出爐。