酸青梅能燉牛肉嗎

主料：牛肉600克，酸青梅80克，紅椒1個，葱1根，姜2片。

輔料：料酒，生粉，生抽，白糖，香油，白醋，雞粉，鹽，食用油適量。

1、酸青梅置入碗內，注入1碗沸水沖泡30分鐘姜切成末，葱切成絲。

2、洗淨牛肉，逆着紋理切片，加入1湯匙抽王、1湯匙料酒、1湯匙生粉、葱絲和薑末抓勻，醃製30分鐘。

3、燒熱1碗油，灑入1/3湯匙鹽，放入牛肉片炒散，炸至牛肉變色，且幹身無水分，撈起瀝乾油。

4、鍋內留少許餘油，倒入酸青梅和泡酸青梅的水，加入1湯匙生抽、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙白醋和2湯匙白糖調勻煮沸。

5、倒入炸好的牛肉片炒勻，加蓋大火煮沸，改小火燜燉15分鐘，待湯汁近乎收幹，淋上1/3湯匙香油即成。

酸青梅能燉牛肉嗎

酸青梅當然可以燉牛肉了，而且特別好吃，做法簡單。僅供參考。

食材明細

牛肉、酸梅、蒜頭、冰糖。

1、牛肉兩斤，切大方塊，酸梅，酸梅汁一起醃製2小時

2、2小時後，加適量水，大火煮開後轉小火，慢燉一個小時後加入適量冰糖，繼續小火煮，至剩餘一點點水。

3、煮大約兩個小時後就可以了，裝盤，放上葱花或者香菜段裝飾即可。