肚包肉為什麼這麼硬 瑞麗範 心理 1.7W 大中小設置文字大小 很多人煮羊肚包肉會出現一煮就硬的現象,是因為羊肚的肌肉纖維經過加熱後,會導致蛋白質變性肌細胞收縮,從而變得緊實,想要煮出來的羊肚軟爛入味還不失去嚼勁,可用高壓鍋的方式,可解決這一難題。希望我的回答可以對你有幫助 TAG標籤:肚包肉 #