四川怎樣炒醃料五香鹽

比例：細鹽2份，細砂糖1份，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各0.01份。

用量：細鹽200克，細砂糖100克，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各1克。

做法：將細鹽和細砂糖倒入炒鍋，開小火一起炒勻，再逐漸少量加入五香粉、沙姜粉、玉桂粉和甘草粉炒勻，炒至鹽和糖稍微變色即可。

四川怎樣炒醃料五香鹽

先把鹽，香料，姜，花椒，所有的材料準備好，然後把它們全部放在鍋裏，就開始升火，要小火慢慢在鍋裏翻炒，然後就開始慢慢在鍋裏翻炒，把所有東西炒到顏色變黃金色，在用手去感應，如果手感應覺得温度合適了，就把火關了，涼到合適的時候就可以用了

四川怎樣炒醃料五香鹽

四川怎麼炒醃料

五香鹽，個人是這樣認為的，四川在冬天的時候要做香腸，臘肉這一類的，特別是做臘肉，這時候就要吵，香料五香鹽，比如説草原的時候，裏面放上香葉八角花椒這一類的調味，再和鹽一起炒，然後差不多炒出味道以後，把這些調料再拿出來然後做臘肉的時候把肉買回來以後用炒好的這個五香鹽用來醃肉是最香最香的了