酥雞塊蒸碗家常做法
步驟/方式1
雞肉洗淨切塊
步驟/方式2
加入1勺料酒,1勺醬油,適量鹽攪拌均勻醃製2小時
步驟/方式3
麪粉和澱粉按照1比1的比例加入雞塊中掛糊
步驟/方式4
起鍋燒油油温8成熱
步驟/方式5
下入雞塊,炸制金黃撈出
步驟/方式6
準備一個小碗,放入適量炸好的雞塊
步驟/方式7
適量葱薑切片,準備2個大料,十幾粒花椒
步驟/方式8
將適量鹽,少許味精,1勺醬油,步驟七中的葱,姜,花椒,八角,香葉放入碗中加入開水至滿
步驟/方式9
放入蒸鍋,水開整25分鐘
步驟/方式10
關火,倒扣在盤中,完成。