烤乳豬加熱的正確方法

烤乳豬用微波爐加熱。

此菜色澤紅亮、皮脆、肉香、湯鮮甜。吃烤乳豬有講究：先吃皮、後吃肉，再喝湯。

一般要講究火候，它的皮才能脆，裏面依舊嫩，否則火太小，外面焦不了，不脆，裏面也不熟

火太大，外面就燒焦了，裏面也太熟，所以這道菜是很有講究的，金黃焦脆才是重點。

每個地方都有不同的做法，但是都是烤熟後色澤金黃，口味脆而香，一般在大型的酒席裏都有。

可以直接用微波爐加熱。但是要注意要使用專門的微波爐器皿盛裝。不能用金屬器皿，因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物