阜陽的辣豆子很好吃,它的家常做法步驟如下:
一、將黃豆頭天晚上泡上,第二天洗淨控水備用
二、將買來的五花肉洗淨後,先切成片再切成丁備用
三、選擇適量的葱、姜、辣椒、大料備用
四、起鍋燒油,將五花肉丁爆炒,炒出油後放入準備好的葱薑辣椒大料及食鹽,再放入泡好的黃豆,加入適量開水,悶約大半個小時後,味美的辣豆就能食用了。
主料:
黃豆一斤
辣椒一斤半
輔料:
鹽適量
香油適量
味精1匙
雞精1匙
白酒20克
做法:
1、 黃豆提前泡好
2、 辣椒洗好備用。
3、 黃豆用水煮熟
4、 辣椒切碎備用。
5、 倒入香油,鹽,雞精,味精,適量白酒
6、 黃豆煮熟撈出冷涼與辣椒拌均勻即可