酒桌上魚頭魚尾什麼意思

家庭宴會當中，主人應將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高的人擺放，由他帶頭吃魚喝酒。要是有人沒等魚頭對着的人發話就搶先動筷子，便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。

將雞、鴨、魚頭指向主賓，以表示對主賓的敬重。

上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。要是有人沒等魚頭對着的人發話就搶先動筷子，便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。

現時情況下，每當魚上桌，通常要將魚頭朝向主賓，魚尾對末席或稱為(主)陪席，要喝頭三尾四酒，即魚頭對着者喝三杯，魚尾對着者喝四杯。此後，喝魚頭酒者(主賓)相繼變着花樣把魚眼、魚臉、背鰭等不同部位敬獻眾人，分別説“高看一眼”、“給個面子”、“一帆風順”等祝詞，請各喝一杯或幾杯，目的就在於讓大家多喝幾杯酒，以盡其酒興。

各地風俗不一樣，我是山東人就説説山東的講法。山東酒桌上一般都上魚，有年年有餘的説法。魚頭都會衝向年長或者最尊貴的客人。客人要喝魚頭酒，魚尾要喝魚尾酒，一般是頭三尾四，然後大家開始吃魚，魚吃後，魚骨不要撤，要回去讓廚師做個魚骨湯。

一般情況下，魚頭要對着比較尊貴的人，或者輩分比較高的人，以示尊敬，魚尾一般無所謂，因為魚尾永遠是魚頭的對面。

還有就是南方北方的文化差異有可能不一樣，或者各地風俗習慣不一樣。。