炸串用百分之三十的起酥油(起酥油可以去某寶購買,也可以用豬油),百分之七十的色拉油.油温170至190度,炸熟即可。
説到起酥油怎麼用,一般喜歡製作美食的人比較清楚。起酥油是一種油脂,所以不會直接食用,一般是用於加工糕點、麪包,一些煎炸食品也可以使用。我做的最多的就是爆米花了,從網上或者一些超視購買小玉米,加入起酥油,使其充分融化,加入小玉米,使其膨脹,非常酥脆。
將麪粉放入碗中,加入十三香攪拌均勻,倒入燒熱的食用油,進行攪拌均勻,油酥做好了
在醒發好的麪糰上,擀成薄餅,塗抹上油酥,捲成團,用擀麪杖進行將抹好油酥的麪糰,用擀麪杖進行擀制,擀成正常厚度的油餅即可擀制