紅石斑魚的家常做法

1、準備好材料：紅石斑魚清洗乾淨，瘦肉切絲，姜切絲。

2、淮山去皮切成塊後泡在清水內。

3、鍋內燒水，水開後把紅石斑魚倒入鍋內。

4、把瘦肉倒入鍋內。

5、蓋上鍋蓋煮15分鐘，然後滴幾滴食用油。

6、加鹽調味即可。

材料：石斑魚600g、鹽 適量、花椒 適量、料酒 適量、葱薑蒜 適量、香醋 適量、糖 適量、乾紅辣椒 適量、生抽醬油 適量、胡椒粉 適量

做法：

1、將石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，葱薑蒜切絲待用

2、鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚。

3、文火煎燒。

4、兩面煎燒至微黃色。

5、放入乾花椒、乾紅辣椒、葱薑蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉。

6、燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽。

7、裝盤，撒上青紅椒絲即可。

1、 所需食材：石斑魚300克、大葱10克、小葱10克、生薑1塊。

2、 大葱切圈，小葱切段。

3、 石斑魚洗乾淨，魚身斜劃幾刀，方便入味。

4、 魚身抹上鹽，再撒上葱段、薑片、大葱，淋上1勺料酒。

5、 將石斑魚放上蒸籠蒸熟，蒸好後取出，淋上生抽。