德國人為什麼把牛排稱為酸牛肉

酸牛肉是德國菜的特色美食，酸牛肉的材料是沙朗牛排一大塊，品嚐使人回味無窮，爛而不化，入口後的口感酸，回味也比較香。

1、因為牛肉豐富的氨基酸

2、肉汁和油脂在高温下隨着牛排表面脱水成焦黃色，肉香也不斷強化併產生額外的焦香，外焦裏嫩，香味口感都正好。要的是真正的牛肉香味！再有拌隨着黃油、胡椒、百里香口感層次豐富！