網上買蝦仁好還是凍蝦好

兩者之間凍蝦好於蝦仁，但還是建議買活蝦比較有保障。有些使用不新鮮的蝦或者是死蝦，這種蝦的成本特別低，而且去掉了蝦頭和外面的殼之後我們也看不出來，所以這部分蝦仁的價格會比較便宜。

有的包冰可能達到50%，買了4斤冷凍蝦仁，回到家化開之後蝦仁的重量也就2斤。

網上買凍蝦好一些。

因為蝦仁是已經處理過的，在運輸過程中也會不可避免收到一些污染和破壞，口感也會大打折扣，而凍蝦相比較蝦仁就會好一點，凍蝦是新鮮的的蝦冷凍的，運輸中收到破壞較小，買回來可以先解凍，然後再進行處理，雖然比不上新鮮的蝦，不過也比蝦仁好一些。

那從營養價值上來説，經過長時間的冷凍，我們在化凍的時候，蝦肉必然會脱水，會有一部分水分的流失，那就會有一部分的氨基酸、礦物質、蛋白質等等跟着一起去流失掉了，所以説鮮蝦比凍蝦還更有營養一些。