獾油的熬製方法

【獾油提煉步驟】

1、先把獾子的肥肉片下來 然後切成1公分左右小塊備用

2、用鐵鍋燒水，水量大約是肉重的三分之一

3、 將水燒開，然後下肉

4、 用小火慢熬，待肉色微黃，擠不出油了撈出油渣，剩下的就是油了 。

切記要放水，不然油出的太少，質量還不好。

【獾油】是由獾子的脂肪提取的油脂。獾子，又稱狗獾、豬獾，食肉目，鼬科物種。體形粗實肥大，體重約10至12公斤，體長500至700毫米，尾長150至200毫米。四肢短，耳殼短圓，眼小鼻尖，頸部粗短，前後足的趾均具強有力的黑棕色爪，前爪比後爪長。狗獾的脊背從頭到尾長有長而粗的針毛，顏色是黑棕色與白色混雜，故有“芝麻獾”之稱.