鐵鍋燉排骨用哪個部位的肉好

排骨選肋排好鐵鍋燉排骨做法

食材

排骨400克，土豆1個

香菇5朵，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，香葉2片，花椒大料適量，草果1個，肉桂1塊，葱姜適量，糖適量，郫縣豆瓣醬適量，小茴香適量。

1排骨冷水浸泡後過水焯一下

2香菇洗淨過水焯一下切片

3土豆去皮洗淨切塊

4炒鍋加入適量的油，爆香所有的調料，加入排骨翻炒

5，加入適量的水平加入香菇，大火燒開小火慢燉10分鐘左右，加入土豆小火慢燉10分鐘左右，大火收汁，撒點香菜碎出鍋。