拉麪最正宗的做法

1。 主料:拉麪。 拉麪是源於中國的食品，基本是用鹼水揣揉小麥粉，再拉成麪條狀，這個在市場上有買，不多説了。

2。首先是熬湯。在鍋裏放水燒開，放入雞骨，大蒜，生薑，胡蘿蔔，洋葱。

海帶等。小火煮4小時。

3。豬肉里加入醬油，料酒，鮮美調味品，煮成紅燒肉，紅燒肉的汁將用作湯的佐料。 把肉汁盛入碗中，加入切成小圓片的葱。

4。在另一個鍋裏將水燒開後放入麪條，煮1分鐘左右。

注意煮麪時要蓋上鍋蓋，這樣，熱氣就不會散了，保持高温，使麪條熟得快。

5。煮麪同時，把湯盛入碗中，攪均碗中的肉汁。

6。麪條煮熟後，用網勺撈起，濾去水份，放入碗中的湯裏。

7。

把切成薄片的紅燒肉，嫩竹筍，煮熟並濾過水的油菜，煮熟的雞蛋鋪在麪條上。

拉麪就此完成。