如何自制羊肉卷
可以把羊腿肉片下來。
首先準備好一個比較厚實的透明的塑料布,把它鋪在桌子或者是案板上,然後把羊腿肉片下來放到塑料布,在用兩隻手使勁壓着肉卷,然後再把兩邊的塑料布使勁往裏擰,羊腿肉就捲成圓柱體了。
用料:
羊肉卷 一斤,小葱 2根,孜然粉 2勺
辣椒粉 2勺,熟芝麻 若干,鹽 1勺
生抽 1勺
做法步驟
1、羊肉卷解凍一小會兒 用手從中間撕開兩半(喜歡吃大塊的不用撕)
2、小葱切段備用(也可用洋葱)
3、水開羊肉卷下鍋焯水大概一分鐘(喜歡吃嫩的可以減少焯水時間 大概20秒)
4、焯熟的羊肉卷撈出備用(焯水去腥 去血沫)
5、準備孜然粉 辣椒粉 熟芝麻
6、熱油爆炒葱段 炒香(全程中火即可)
7、放羊肉卷 孜然粉 辣椒粉 鹽 生抽 熟芝麻爆炒均勻就可以出鍋了
步驟 1羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗淨,將一些筋頭巴腦的部分去掉。
步驟 2用保鮮膜將肉像壽司那樣捲起來,包好。放進冰箱冷凍,凍硬凍實。