泰椒荷包蛋是什麼菜

家常菜

泰椒荷包蛋做法：

步驟 1

辣椒切小圈，葱蒜切末備用。

步驟 2

小火煎雞蛋，三顆可以連在一起煎，煎至一面全熟。

步驟 3

加些許清水，蓋上鍋蓋，燜至雞蛋黃半熟即可。

步驟 4

將雞蛋轉移至盤中。

步驟 5

另起鍋燒油，先下葱蒜末，不用翻炒防止後續變焦。

步驟 6

馬上下辣椒，小火炒辣椒至邊緣微焦即可。

步驟 7

調一個醬汁：一勺耗油，兩勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺鹽，一勺醋，一勺豆瓣醬（愛吃辣可多放），適當清水調和。

步驟 8

將醬汁倒入鍋中，和辣椒一起翻炒一下。

步驟 9

辣椒和醬汁一起澆到剛做好的荷包蛋上即完成。

步驟 10

火候正好的話，荷包蛋裏面還有一點溏心，一口咬下去太滿足了。