地瓜葉升糖指數

升糖指數125%

做法步驟

1· 地瓜葉洗淨（我買的全是嫩的那一部分，浪費的比較少，如果買的較老的，可以買7兩）。

2· 大蒜去皮洗淨，切小塊。

3· 鍋裏倒油（幹鍋倒油），油大概燒40秒（如果是菜油需要多燒熟，然後把火關了，等油冷卻一會）。

4· 倒入大蒜，翻炒幾下。

5· 倒入地瓜葉，翻炒幾下，放一點鹽（一次不要放太多，翻炒幾下，嘗一下鹹淡，青葉子菜會出一點水，可以把鹽放到水裏，用鍋鏟鏟均勻，再翻炒菜），大概炒3分鐘左右，關火起鍋。

地瓜的升糖指數是比較高的，尤其是一些比較熱的地瓜，如果地瓜放涼後，升糖指數也會有一定的降低。有糖尿病患者，如果血糖比較高的情況下，還是儘量少吃一些地瓜，如果吃地瓜，可以適當的吃一些涼的地瓜，也會有效的降低升糖指數，避免引起血糖偏高。

糖尿病患者主要就是要注意控制好飲食的總熱量，並不是説哪一種食物就不能夠應用，儘量減少升糖指數高的食物的攝入