煎五花肉為什麼會崩油 瑞麗範 心理 1.07W 大中小設置文字大小 水分和熱油相遇才是導致崩油的主要原因,因此要注意減少水分降低油温就能減少崩油。 炒五花肉的時候要將肉片瀝乾水分,在燒熱的鍋中倒入涼油,趁着有還沒有熱的時候下五花肉翻炒就不會崩油了。 TAG標籤:會崩油 五花肉 #