威士忌為什麼是暗紅色

桶的使用時間越長，橡木桶賦予酒顏色的能力逐漸下降。比如，波本威士忌，普遍的波本桶威士忌顏色深無關陳年時間長短，因為波本威士忌用的是新橡木桶，用過一次之後再給蘇格蘭威士忌做陳年，所以，使用次數越多，顏色也就越淡。

不同程度的炙烤對顏色的影響也不同，這一點，從炙烤的效果也能看出。輕度炙烤還能保留橡木桶的原本的顏色，重度炙烤之後，橡木已經碳化，變成黑色。炙烤程度越高，威士忌的顏色也就越深。可以想象一下，其實就是用炭去給威士忌染色，用的炭越多，顏色也就越深。最後，是陳年時間。和橡木桶接觸時間越長，顏色自然也就越深。