不鏽鋼加熱到多少度有毒

不鏽鋼防鏽的原理是在鋼鐵冶煉時加入了適當的鉻、鎳甚至鈦元素。例如標準的304不鏽鋼，含有18%的鉻（Cr）、9%的鎳（Ni），而鉻、鎳這類元素非常穩定，完全不會在170-200度這樣的工作温度下甚至更高的温度下析出什麼有毒有害毒素。

你如果看了全世界許多的食品廠和製藥廠，就可以看見幾乎所有的設備和管道都是不鏽鋼製造的，而這些企業生產時的温度許多都超過200度，證明合格的不鏽鋼工作時是很安全的。

一般不會出現，不鏽鋼的主要成分是裏面的添加物質：鎳等，加熱的話不會出來有害物質

304作為原材料的不鏽鋼鍋具是不會有毒的，只有一點，不要長時間用不鏽鋼鍋具盛放食物(特別是有鹽的)，因為不鏽鋼作為一種金屬會和鹽之類的發生化學反應，會使不鏽鋼鍋具失去一些光澤度。這是物體的化學屬性，無法避免。

不會，在某些情況下，不鏽鋼確實會被腐蝕，並導致部分鉻溶出。但在正常使用的情況下，符合國家標準的不鏽鋼用具中鉻的溶出量極少，不會影響人體健康。

相關國家標準規定，不鏽鋼器皿的鉻遷移量應不超過0.4毫克/平方分米，而這個遷移量的測定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分鐘然後浸泡24小時。而與醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性，對不鏽鋼的腐蝕作用也要小得多，要想遷移出0.4毫克的鉻，至少也需要連續沸騰浸泡10天。