二姐滷料滷雞腿需要放鹽嗎
需要放鹽。
1、 雞腿買回來洗乾淨,泡出血水。
2、 準備所有香料。
3、 把香料裝進料盒裏,蓋緊。
4、 砂鍋裏倒入開水,放入冰糖,生薑片,香料盒,開火。
5、 加入一勺老抽醬油。
6、 加入一勺紅燒醬油。
7、 再加入一勺白酒。
8、 四小勺鹽,攪拌均勻。
9、 放入焯過水的雞腿,小火燉煮半個小時,時間到了後放入適量雞精就可以了。
10、 撈出雞腿就可以吃了
二姐滷料滷雞腿的話,在滷料和雞腿的比例合適的情況下,是不用再放鹽的。如果我們滷的雞腿比較多,然後鹽味會比較淡的話,就需要我們在的滷製雞腿的過程中。再加入一些適量的鹽。
在滷雞腿的時候,我們可以多加一些水。因為在滷製過程中,水分會大量的蒸發,時間滷得越久,水分蒸發越多的話鹽味會越來越鹹。