醋浸的熟黃豆怎麼去酸味

1、加鹼（蘇打）就可以中和了

2、如果不是過酸，那麼增加糖就可以改變酸味，變成酸甜味道

3、可以用鹽水洗下就好，再過清水就沒酸味了。

加鹼（蘇打）就可以中和了。如果不是過酸，那麼增加糖就可以改變酸味，變成酸甜味道。

酸味能給人以爽快、刺激的感覺，具有增強食慾的作用，在食品加工中使用酸味劑，一般都有一定的防腐效果，還有助於溶解纖維素及鈣、磷等物質，既可幫助消化，增強營養素的吸收，又具有一定的殺菌解毒功效。酸味是有機酸、無機酸和酸性鹽產生的氫離子引起的味感。