粉蒸紅燒肉的家常做法

一、用料

五花肉 500克，姜 三片，生抽 約100克，老抽 1小勺，鹽 適量，香芋 半個，油 約150克

二、做法步驟

步驟 1

把帶皮五花肉放入鍋中，清水煮至筷子能插入，撈出洗淨，切塊備用

步驟2

油鍋燒上，油多一點，先煎芋頭，芋頭煎好，擺盤底墊着

步驟3

剩下的油，把備好的五花肉和薑片放入，番炒片刻，分次加入鹽、生抽、老抽、水(約200克)，加蓋小火燜20分鐘

步驟 4

把水燜幹(注意不要胡了)，小火炒一會，把油多炒出來點，關火

步驟 5

把燒好的紅燒肉乘入擺好芋頭的盤裏

步驟 6

上蒸鍋蒸二十分鐘，即可食用