大象皮怎麼吃

食材:象皮30克，豬肚一個，姜、鹽、料酒，花生油

製作方法：先將象皮切成薄片，清水洗淨，用花生油把象皮炸酥後取出。再把處理乾淨的豬肚用開水焯一下，撈出切碎。

將象皮與豬肚放一起在鍋里加水燉，水中放一塊姜，約一小時後湯汁變白，再燉半小時，即可食用。