豆腐洋葱炒魚頭做法

食材用料：魚頭，豆腐，洋葱，薑片，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，油，鹽，糖，胡椒粉，枸杞，葱，雞粉，味精

做法步驟：

1、把魚頭洗乾淨，在對面把他變成一把黑刀，燒了味道更好，或者用紙擦乾。

2、將魚頭炸至金黃，或者煎成金黃色。

3、在另一個鍋裏，加入薑片，炒香洋葱，再放幹辣椒兩片，然後加入炒魚頭

4、然後開始放調味料，倒4茶匙料酒，生抽4茶匙，老抽幾滴，主色，少鹽，1茶匙糖，胡椒粉少許，水過魚頭，豆腐切成塊倒入鍋中。（在家吃飯用的勺子在這裏叫勺子）

5、高熱約400秒（高火的優點是，湯很濃），放雞粉、味精一點，加幾滴香油，把枸杞、葱從鍋裏放到盤子裏。