牙籤三線肉做法
用料：三線肉 1000g 黃瓜 1根
胡蘿蔔 2個 白菜 1個
調料 ：3勺生抽，1勺香醋，小半勺芝麻油，幾滴花椒油，一點點白糖，1勺油辣子，5瓣大蒜舂成蒜泥，姜5克
做法：
步驟 1
把三線肉煮熟，然後切成薄片。蔬菜清洗乾淨切絲，然後焯水備用。
步驟 2
用三線肉把三種蔬菜絲捲起來，用牙籤固定
步驟 3
最重要的步驟，調醬汁：生抽，香醋，芝麻油，花椒油，白糖，油辣子，蒜泥，姜攪拌均勻。用小刷子蘸上攪拌好的調料，刷到卷好的牙籤三線肉上，即可
食材：雞胸肉半片、蠔油半勺、牙籤適量、生抽少許、鹽少許、雞蛋清少許、黑胡椒粉少許
方法/步：
1、雞胸肉清洗乾淨後切1cm~2cm左右大小塊裝碗中。
2、加入蠔油、生抽、鹽、黑胡椒粉、雞蛋清等拌勻醃製15分鐘左右，中途用筷子翻動幾次。
3、雞肉醃製好後，用牙籤穿起來，放入空氣炸鍋烤網上。
4、啟動空氣炸鍋，烤15分鐘左右即可。
三線肉炸着吃是不錯的選擇，吃起來的味道還是非常好的，首先需要我們把三線肉給洗乾淨了，然後再把三線肉切成大塊，直接放到鍋中，在其中要加入料酒、食鹽，還需要加入醬油、八角、香葉，放上一些桂皮和薑片也是完全可以的，之後我們選擇一起煮，等到三線肉完全熟了之後就可以撈出來，然後我們可以牙籤在豬皮上紮上一些小洞，然後再選擇塗上白醋。
之後起油鍋，在鍋中放上五花肉之後開始炸，等到炸到變色變成金黃色的時候，這時候就可以撈起來，直接切成小塊，同時要在鍋中撒上白糖，還要淋一些醬油，這樣三線肉就可以吃了。
