徐州油茶做法

首先準備好食材，六堡茶葉、大蒜、生薑、鍋巴100g，茶籽油、葱花、油果、核桃50g。

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大蒜頭去皮，生薑去皮，核桃去殼準備好備用，幹六堡茶葉清洗乾淨，放到專用了製作油茶的鑊頭，一起加入準備好的生薑大蒜，一邊錘一邊加入開水。

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水質變色的時候加入核桃，加入一點茶油，繼續錘，火候用中火，等到水開了就用小火慢慢錘，一直要花半小時左右。

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用竹籃子過濾油茶，放到湯鍋裏燒開，根據個人喜歡的加入鍋巴，油果。

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製作好的油茶也可以用來做火鍋，可以加入湯丸，加入餃子，可以用來做雞湯湯料

徐州油茶做法

其實很簡，單必備的幾樣：

油 水 花生 青菜 鹽 麪粉 香菜。

首先花生最好搞碎（用刀切碎或拍碎，太碎了沒有花生味），青菜也要切碎一點。

製作方法：四五個人的量，先取大半碗麪加一碗水和成糊狀待用，燒鍋放油，把油燒熱放花生抄一下，不要等直接放青菜（等的話碎花生會糊的），再抄一下（目的把菜上油拌均勻即可），加水（你需要的量），燒開加面（把麪糊再攪一攪）再燒開放適量鹽即可，加些香菜味道棒極了。當然看你口味，味精啦 雞精啦 五香料啦酌情添加，喜歡醋的話吃的時候放（放早了青菜就變黃了）

徐州油茶做法

鍋中倒入油，油熱後轉小火，倒入麪粉，不停地來回翻炒，直至麪粉變成黃色並且有香味後盛出，攤開放

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好後將他們碾碎，晾涼

將晾涼的見過碎屑倒入麪粉中，攪拌均勻，幹油茶就做好了