麪包摻多少黃奶油是最佳

黃奶油和淡奶油差不多份量即可。

配方（軟甜麪包）： 

高筋粉：250g 純牛奶：50g 水：30g 淡奶油：30g 糖：45g 雞蛋液：20g（半個雞蛋） 幹酵母：2g 鹽：3g 黃奶油：30g 步驟： 

1、麪粉+糖混勻，+酵母，+水+牛奶+淡奶油+雞蛋液和成麪糰。 

2、+鹽，繼續揉（拆，摔）至麪糰表面有些光滑。 

3、+黃奶油揉（摔、打）至麪筋擴展，用保鮮膜包起鬆弛10-20分鐘。 

4、分割、搓圓、發酵、整形、最終醒發、裝盤（聽）、烤制、冷卻包裝。