牛肉葷豆花的詳細做法竅門

食材用料

嫩豆腐一盒，牛肉適量，香菇適量，料酒、生抽、白糖適量，胡椒粉、澱粉、鹽適量，耗油、植物油適量

做法步驟：

1/5 把豆腐放入蒸鍋蒸4分鐘，濾掉水分

2/5 把香菇浸泡發後切成末

3/5 牛肉切成末，放入適量料酒、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、澱粉、鹽拌勻醃5分鐘

4/5 炒鍋內放少許植物油，依次放入香菇、牛肉末、辣醬少量水快速炒勻

5/5 把炒勻的醬料倒入蒸好的豆腐上拌勻即可

1、河水豆花撈入一火鍋盆內

2、番茄洗淨去皮切片，新鮮黃瓜去伈

3、平菇洗淨瀝乾水分

4、牛肉洗淨瀝乾水分

5、姜切末

6、大葱切段，小葱切末

7、炒鍋上火，放入豬油燒熱

8、下入姜、大葱段炒香

9、在放入番茄炒出汁

10、摻入鮮湯燒開

11、燒沸後下入豬肉片

12、在下入平菇，用精鹽、胡椒粉調好味，燒至鍋中原料熟透後

13、起鍋倒入裝有河水豆花的火鍋盆內，撒上葱段和雞粉，上桌點燃底火

14、大蒜剁成末

15.每個味碟裏調入香油，蒜泥、鹽，花椒粉，葱花

16.、紅油海椒，花椒油上桌後，再調入葷豆花鍋中的湯汁化開即可

17、煮好的牛肉葷豆花隨味碟蘸食，即成