饅頭三次發酵好吃的原理 瑞麗範 心理 1.54W 大中小設置文字大小 先把面做好。第一次醒發是將準備好的麪糰進行醒發,醒發到有蜂窩狀,然後在案板上撒些幹麪粉,進行揉麪為了排出氣泡。第二次醒發,體積會變大並且饅頭表皮會有些發硬,整理成饅頭的形狀再醒發十分鐘。第三次醒發,體積會明顯變大,放入鍋中後繼續醒發十分鐘即可開始蒸饅頭 TAG標籤:三次 好吃 饅頭 #