蝦乾變味了有什麼辦法

1、先“跑油”，成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好。

2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

3、在炒的時分放點姜和白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用 火在鍋裏燒一下。

4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在家裏那些盆景的桔子也能夠或商場有賣）還有就是在燒的時分放點姜在裏面，既能夠去腥味還能夠下火。