古代幫廚叫什麼

幫傭。

幫廚就是廚師的幫手，主要做切菜、配菜等工作。

1、幫廚人員須在指定時間內到達餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協助主廚對食堂的管理工作

2、協助主廚完成公司食堂各餐的烹製工作，保證食品安全衞生，無過期變質食品

3、供餐時負責飯、菜的及時添加做好餐廳的清潔衞生（尤其是餐桌的及時清理）供餐完畢後對餐廳地面、桌面進行衞生清理、清潔

古代幫廚叫御廚

1、必須身懷絕技。或擅長煲湯，或烹調肉類最為拿手，或精於製作素食，或會製作精美的糕點等。

2、個人簡歷要求完美無瑕，還要定期檢查身體和做各種化驗。

3、經過篩選後，要到指定的地方實習若干年，最後才能掌勺。

4、決不能泄露國家領導人或王室的任何隱私。

5、除了關心如何提供一個能夠使國家領導人或王室保持身體健康的菜單之外，還要防止其在日常就餐時和國宴上中毒。