重慶豌雜麪特點 瑞麗範 心理 7.73K 大中小設置文字大小 重慶小面已經是重慶市的一張名片了。重慶小面種類多,幾乎是與食物相關的東西都可以完美結合,包羅萬象。基本味型是麻辣小面,配料加什麼就隨之變成了什麼面~加牛肉,牛肉麪加辣子雞,辣子雞面加豌豆雜醬,就是豌雜麪了。豌豆要用高壓鍋壓軟,白白胖胖的,一粒一粒宛如另一種風格的珍珠。雜醬要燒製好,醬色的豬肉餡被弄成了濃濃釅釅的一盆,肉食的芳香撲鼻。二者搭配着鋪在小面上,拌開即食,妙不可言。 TAG標籤:重慶 雜麪 #