為什麼雪梨放久了像泡沫一樣
有時候我們買的梨,吃起來脆度下降,感覺水分不足,還有墊牙的感覺,有些嚴重的發現果肉中有氣泡,變成海綿狀失去食用價值,我們俗稱"氣泡梨",這是梨子糠化失水造成的,尤其在酥梨、雪花梨等大型梨上表現突出。很多人都會認為這是梨子儲存不善,收久了,梨子內部養分分解而造成的,其實不然。
有時候我們買的梨,吃起來脆度下降,感覺水分不足,還有墊牙的感覺,有些嚴重的發現果肉中有氣泡,變成海綿狀失去食用價值,我們俗稱"氣泡梨",這是梨子糠化失水造成的,尤其在酥梨、雪花梨等大型梨上表現突出。很多人都會認為這是梨子儲存不善,收久了,梨子內部養分分解而造成的,其實不然。