高脂可可粉用途

高脂可可粉是巧克力蛋糕當中必不可少的原料，一般用的都是沒有經過任何處理的天然可可粉，要注意超市裏可以衝着喝的可可粉都是加過奶粉還有糖精的，所以並不適合用來做蛋糕。

此外做蛋糕的時候它的用量也並不多，因為，可可粉是酸性的，大量使用時會使蛋糕帶有酸性的，用得太多的話味道就會出現問題，所以在用量上要格外注意。