粘肉燜飯做法
原料:大米500克,牛肉丁100克。
調料:十三香3克,超色老抽5克,鹽2克,葱花15克,胡蘿蔔丁、胡麻油、土豆丁各50克,雞湯1.2千克。
做法:
1、大米用清水泡20分鐘。
2、鍋燒熱,放胡麻油,燒至六成熱時,下入葱花、牛肉丁煸香,下土豆丁、胡蘿蔔丁炒香,倒入雞湯燒開,放十三香、超色老抽、鹽調味。
3、將泡好的大米放到高壓鍋內,倒入調好的湯,上氣後改小火壓20分鐘,用勺子攪拌均勻至黏稠即可出鍋裝盤,上桌時帶小菜(如熗拌酸菜丁)同吃。
原料:大米500克,牛肉丁100克。
調料:十三香3克,超色老抽5克,鹽2克,葱花15克,胡蘿蔔丁、胡麻油、土豆丁各50克,雞湯1.2千克。
做法:
1、大米用清水泡20分鐘。
2、鍋燒熱,放胡麻油,燒至六成熱時,下入葱花、牛肉丁煸香,下土豆丁、胡蘿蔔丁炒香,倒入雞湯燒開,放十三香、超色老抽、鹽調味。
3、將泡好的大米放到高壓鍋內,倒入調好的湯,上氣後改小火壓20分鐘,用勺子攪拌均勻至黏稠即可出鍋裝盤,上桌時帶小菜(如熗拌酸菜丁)同吃。