水果煮熟還有維c嗎

煮熟後還含有維生素C成分，但其中的維生素C含量會破壞掉而相對降低。但是其他營養元素，如鉀、鎂、果膠，以及有機酸等均為耐高温成分，一般不會流失，所以水果煮熟後仍有營養價值。

水果煮着吃會損失維生素：煮水果容易丟失維生素C、B族。加熱會受損耗的成分是維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。

B族維生素多存在於穀類中，水果中含量比較小，多吃粗糧就能攝取到大量的B族維生素。

而維生素C是一種很容易獲得的營養素，加熱後的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補償

煮過的橙子裏面的vc還有，但是會減少

在實驗中發現橙子在煮熟加熱之後，它的維生素C含量不斷下降，在蒸熟橙子10分鐘後，維生素C的損失接近8%，蒸熟20分鐘後，橙子的維生素C含量損失超過了20%，除了橙子、橘子這類柑橘類水果之外，像草莓，山楂，獼猴桃等富含高量維生素C的水果都不建議加熱後食用