八寶黃瓜十斤的醃製方法

10斤黃瓜的醃製配方：黃瓜10斤、小尖椒

0.5斤、大蒜7頭、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉

油0.3斤、味精0.4斤。

醃製的方法：

1、十斤黃瓜切成條，灑鹽一斤，把灑了鹽的黃瓜拌勻

2、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中

3、待把醬油煮開、白糖融化後關火

4、找一容器倒入晾涼

5、次日在晾涼的醬湯中依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻

6、加白酒、味精少許，鍋中倒入油

7、待油熱後加花椒少許，待油温接近室温，澆到剛才泡好的黃瓜上

8、放入玻璃壇中，三天後就可以食用了。