五色糙米直接煮很硬怎麼辦

提前一天把米洗乾淨後拿水泡着

如果天氣熱的話可以放在冰箱冷藏，防止壞掉餿掉，我們把泡好的米水不要倒掉，可以蒸米的時候用，這樣米中的營養就不會流失了，水的深度比普通米多一點點就行了，蒸熟後不要着急揭開蓋子，可以先燜一會，這樣米會更軟爛，更香。

五色糙米直接煮很硬，應該在煮之前先淘掉塵埃後，再用温水泡三十分鐘，然後再煮，就不會很硬了。這是我的不成熟的方法，僅作參考